Hüvelyesek

A lencse az egyik legérdekesebb hüvelyes növény. A sárga lencse enyhén diós, édeskés ízű különlegesség.

Mire jó?
Proteinben nagyon gazdag, emellett rostokban és ásványi anyagokban is, főként vas- és magnéziumtartalma magas. Ezzel szemben kevés B-vitamint tartalmaz.
A lencse a kutatások szerint igen gazdag antioxidáns vegyületekben, melyek a szabad gyökök megkötése révén fontos szerepet töltenek be a betegségmegelőzésben.

Felhasználása:
Leginkább őrölve vagy köretként ajánljuk. Enyhén édeskés, dió ízű.

Főzése:
Főzés előtt néhány órára érdemes beáztatni. Főzési idő: hideg vízben feltéve is maximum 25 perc.
Hozzá illő fűszer: curry

Diéták:
Glikémiás indexe: 21 (alacsony)
Ha óvatosan bánunk a fűszerekkel, remek fogyókúrás étel. Candida diéta alatt is fogyasztható. Természetben előforduló formájában gluténmentes.

Tápanyagtartalom:
100g-ban átlagosan (kJ / kcal) 1660/ 397

Fehérje (g / 100 g) 22,7

Szénhidrát (g / 100 g) 73,4

Zsír (g / 100 g) 1,4

Ásványi anyagok: kálium, kálcium, vas, foszfor, magnézium, nátrium

Vitamin: B1, B2, B6

Forgalmazó: GreenMark International Kft. 1061 Budapest, Király utca 30-32.