A pörkölés során a kialakuló malátacukor karamellé változik, ezáltal létrejön a maláta kávé egyedülálló ízvilága. A többi gabonakávéhoz hasonlóan koffeinmentes.
Természetes összetevők egy egyedülálló receptben: vitaminok és ásványi anyagok, természetes szénhidrát, magas tápértékű fehérje, alacsony zsírtartalom.