A lisztkeverék segítségével 45%-kal csökkentett szénhidráttartalmú búzalisztmentes, tojásmentes, olajmentes, élesztőmentes és hozzáadott keményítőtől (tápióka, kukorica, rizs, burgonya) mentes, gluténmentes vegán bagettet, vagy zsemlét készíthetünk.
Összetevők: kölesliszt, rostkeverék (bambuszrostliszt, útifűmaghéjliszt), térfogatnövelő szer (nátrium-hidrogén-karbonát), savanyúságot szabályozó anyag (citromsav).
Felhasználási javaslat – Bagett, zsemle készítése
Hozzávalók:
125g Szafi Free csökkentett szénhidrát-tartalmú gluténmentes bagett/zsemle lisztkeverék
2g só
10g frissen facsart citromlé
185g víz
(amennyiben 3 g Szafi Reform négyszeres erősségű édesítőt is adunk hozzá, nagyon finom hamburger zsemlét készíthetünk belőle)
Elkészítés:
Gyúrjuk össze alaposan a hozzávalókat, majd formázzunk belőle 2 db bagettet, vagy zsemlét, éles késsel vágjuk be néhány helyen a tetejüket.
Előmelegített sütőben 190 fokon süssük 45-48 percig.
Átlagos tápérték | 100g lisztkeverékben | 1 db. bagettben* (125 gramm) |
Energia: | 1435 kJ / 342 kcal | 886 kJ / 211 kcal |
Zsír: | 3,3 g | 2 g |
- amelyből telített zsírsavak: | 0,6 g | 0,4 g |
Szénhidrát: | 55,6 g | 34,3 g |
- amelyből cukrok: | 0 g | 0,1 g |
Rost: | 28,1 g | 17,2 g |
Fehérje: | 8,5 g | 5,2 g |
Só: | 0,01 g | 0,8 g |
* A felhasználási javaslatban megadott recepttúra alapján, ketchup és magok, illetve sajt nélkül.
Hozzáadott cukrot nem tartalmaz. Természetes módon előforduló cukrokat tartalmaz.
Tárolás: száraz, hűvös helyen
Kiszerelés: 1000 g