Lisztek

A teljes kiőrlésű lisztekben a gabona korpája is megtalálható. Sok hasznos élelmi rost mellett tartalmaznak vitamint és ásványi anyagot (E-vitamin, B-vitamin, kálium, kalcium, magnézium, foszfor).  Sokan nem szeretik a csak teljes kiőrlésű gabonából készült kenyereket, mert enyhén savanykás az ízük. Ők nyugodtan fogyasszanak olyan kenyeret, ami részben készül teljes kiőrlésű lisztből, részben pedig fehér lisztből.

Használható sütéshez-főzéshez, akár finomliszttel fele-fele arányban keverve.

100g teljesőrlésű búzaliszt tartalmaz:

Energia 1450kJ (347kcal), Fehérje 14,2 g, Zsír 1,8g, Szénhidrát 66,8 g, Élelmi rost 2,4g