Az agave növénynek a koncentrált nedve adja az agave szirupot, amely édesítőszerként ismeretes. Egészséges és lényegesen kevesebb is kell belőle, mint a fehér vagy a barna cukorból.
Az agave növény szárából nyerik a nedvet. Ez a lé fruktózt és glükózt tartalmaz, de mivel kevés mennyiségre van szükség belőle, ajánlott diétázóknak is. Cukorbetegek is fogyaszthatják!
Sokoldalúan használható édesítő. Készülhet vele sütemény, édesség, keksz vagy bármilyen sült és főtt étel. Tea, kávé és más reggeli italok édesítőjeként is megállja a helyét.