Hüvelyesek

Ezt a nálunk még kissé ismeretlen, magas fehérje tartalmú hüvelyest Indiában, Kínában és Délkelet-Ázsiában termesztik és fogyasztják nagy mennyiségben.
Forgalomba hozzák egészben, hántolva és felezve, vagy őrölve, liszt formájában. Hántolt formában könnyen emészthető.
Felhasználják levesek, lencsefőzelékek, lepénykenyér vagy akár édesség készítéséhez is.